Cum se păstrează?

Există două situaţii, păstrarea nucilor în forma lor naturală şi depozitarea lichidului obţinut din nuci.


Forma naturală

Nu trebuie să uitaţi că nucile de săpun sunt de fapt nişte fructe uscate iniţial la soare, procesul de uscare continuând şi după aceea. Fie că sunt întregi, bucăţi sparte sau sub formă de pudră nucile de săpun trebuie păstrare într-un mediu uscat, ferit de umiditate. Dacă mediul nu este suficient de uscat e mai bine să le păstraţi într-un recipient etanş. Când sunt în săculeţ feriţi-le de razele soarelui pentru a nu se crea condens.


Dacă se umezesc pot fi folosite, atâta timp cât nu au mucegăit.


Dacă le păstraţi în condiţii optime pot fi folosite o perioadă îndelungată de timp fără a expira (dacă perioadă este prea mare, aproximativ doi ani, îşi pot pierde din puterea de curăţare, dar pot fi folosite fără probleme).


Nucile îşi schimbă culoarea în timp, de la un maroniu roşcat până la negru, este un proces natural, nu înseamnă că sunt stricate.


Lichidul din nuci de săpun


În cazul lichidului obţinut prin fierberea nucilor de săpun există două variante de păstrare pentru o perioadă mai lungă de timp.


Una dintre variante este transformarea în cuburi de gheaţă. Le puteţi folosi punându-le direct în maşina de spălat odată cu rufele sau topindu-le şi folosind lichidul în mod normal.


A doua variantă este conservarea lichidului în acelaşi mod în care se fac compoturile sau conservele de casă.

 

METODA I


Într-un borcan sterilizat în prealabil, puneţi 7-8 nuci de săpun, peste care turnaţi apă fiartă. Puneţi capacul şi strângeţi-l bine. Puneţi borcanul într-o cratiţă, o umpleţi cu apă astfel încât lichidul din borcan să fie la acelaşi nivel cu cel din cratiţă şi puneţi cratiţă la fiert. Din momentul în care apa din cratiţă a ajuns la punctul de fierbere ţineţi cratiţă pe foc încă 30 de minute. După fierbere lăsaţi borcanul să se răcească şi depozitaţi-l că pe oricare altă conservă.


METODA II


Este asemănătoare cu cea de mai sus, numai că în loc de a pune cratiţă pe ochiul de la aragaz veţi folosi cuptorul. Aveţi grijă ca lichidul din cratiţă să fie la acelaşi nivel cu cel din borcan, fără a atinge capacul. Urmăriţi când începe să fiarbă şi menţineţi fierberea pentru 30 de minute. Lăsaţi să se răcească şi depozitaţi într-un loc întunecat şi răcoros.

Înapoi

CONTINUARE